Horchata de almendra caliente

       INGREDIENTES:

-1/4 tazas de almendra

-1/4 tazas de arroz, remojado en agua caliente por 15 minutos y escurre

-4 tazas de leche de almendra

-1 cucharadita de canela en polvo

-1 cucharadita de esencia de vainilla

-2 cucharadas de fruta del monje

-suficiente de leche de almendra, para escarchar

-suficiente de canela en polvo, para escarchar

                                             MODO DE PREPARACIÓN:

-Licúa la almendra junto con el arroz, la leche de almendra, la canela en polvo, la esencia de vainilla y la fruta del moje hasta integrar por completo.

-Vierte lo licuado en una olla, calienta a fuego medio y mueve constantemente para que no se pegue, retira del fuego una vez que el líquido comience a hervir. Reserva caliente.

-Escarcha un vaso apto para el calor con leche de almendra y canela en polvo, después sirve la horchata de almendra caliente y decora con una rama de canela.