Milanesa de pollo empanizada con panela

 

       INGREDIENTES:

-4 milanesas de pollo

-8 rebanadas de jamón de pavo

-200 gramos de queso panela, cortado en bastones gruesos

-1/2 tazas de harina

-185 gramos de pan empanizador

-4 jitomates, finamente picado

-1/4 cebollas moradas, finamente picada

-2 aguacates, cortado en cubitos

-1/4 piñas, cortada en cubitos

-2 cucharadas de cilantro fresco, finamente picado

-2 chiles serranos, finamente picado

-1/4 tazas de jugo de limón

-1/2 tazas de aceite de oliva

-1 cucharadita de sal

-1/2 cucharaditas de pimienta

-1 lechuga italiana, para acompañar

                                           MODO DE PREPARACIÓN:

-Coloca una milanesa de pollo sobre una tabla, agrega dos rebanadas de jamón y un poco de queso, enrolla e inserta unos palillos para conservar la forma.

-Empaniza cada milanesa de pollo, pasando por harina, huevo y Empanizador.

-Calienta una sartén a fuego bajo y cocina los rollitos de pollo hasta que estén cocidas. Tapa si es necesario.

-Para la salsa, mezcla todos los ingredientes en un bowl y reserva.

-Sirve las milanesas con la salsa.