Pastel de carne navideño


        INGREDIENTES:

-1 1/2 frascos de Salsa de tomate y albahaca , (680 g) para el relleno y para bañar el pastel 
-1 kilo de carne molida de res
-1 taza de cebolla, finamente picada
-1 cucharada de ajo, finamente picado
-2 cucharaditas de comino en polvo
-1 cucharadita de tomillo, en polvo
-1/4 tazas de uvas pasas
-1/4 tazas de arándano
-1/2 tazas de nuez, picada
-1/2 tazas de almendra, picada
-1/2 tazas de pan molido
-2 huevos
-1/4 tazas de perejil, finamente picado
-suficiente de sal
-suficiente de pimienta
-3/4 tazas de queso manchego, rallado
-1/2 tazas de queso manchego, rallado, para gratinar
-suficiente de puré de papa, para acompañar


                                             MODO DE PREPARACIÓN:
-Mezcla la carne molida de res junto con la cebolla, el ajo, el comino, el tomillo, las pasas, los arándanos, las nueces, las almendras, el pan molido, los huevos y el perejil en un bowl; mezcla para integrar. Vierte ½ frasco de Salsa tomate y albahaca (680 g) hasta obtener una consistencia homogénea. Sazona con sal y pimienta. Integra y reserva.
-En una superficie plana coloca pliegos de papel plástico adherente, sobre estos pliegos, agrega la mezcla de la carne y aplana con tus manos limpias hasta formar un rectángulo, rellena con el queso manchego y enrolla apoyándote del plástico. Aprieta para evitar que el pastel de carne se deshaga y congela por 30 minutos o hasta que se encuentre firme.
-Precalienta el horno a 180 °C.
-Coloca el rollo de carne sobre un refractario apto para hornear, baña con el resto de la Salsa de tomate y albahaca (680 g), tapa con papel aluminio y hornea a 180 °C por 35 minutos o hasta que la carne esté suave. Destapa el pastel de carne y espolvorea con queso manchego. Vuelve a hornear por 15 minutos o hasta que el queso gratine.
-Rebana el pastel de carne navideño, sirve y acompaña de puré de papa.

Comentarios