Pavo navideño

 

        INGREDIENTES:

-1 pavo mediano

-3 cdas. de paprika

-1 taza de mermelada de chabacano

-1 taza de mantequilla derretida

-4 dientes de ajo exprimidos

-½ taza de soya

-4 tazas de papas cambray

-1 taza de chiles de árbol secos

-1 taza de hojas de perejil

-4 cdas. de aceite de oliva

-1 cda. de ajo en polvo

                                             MODO DE PREPARACIÓN:

-Combina la paprika, mermelada de chabacano, mantequilla, ajo y soya. Barniza el pavo y salpimenta, hornea a 130º C durante 1 hora y media, vuelve a barnizar y hornea a 160 oC por 1 hora adicional.

-Revuelve las papas con los chiles de árbol, aceite de oliva y ajo en polvo. Coloca en un refractario, cubre con aluminio y hornea durante 40 minutos a 160 oC junto con el pavo.