INGREDIENTES:
-1 pavo mediano
-3 cdas. de paprika
-1 taza de mermelada de chabacano
-1 taza de mantequilla derretida
-4 dientes de ajo exprimidos
-½ taza de soya
-4 tazas de papas cambray
-1 taza de chiles de árbol secos
-1 taza de hojas de perejil
-4 cdas. de aceite de oliva
-1 cda. de ajo en polvo
MODO DE PREPARACIÓN:
-Combina la paprika, mermelada de chabacano, mantequilla, ajo y soya. Barniza el pavo y salpimenta, hornea a 130º C durante 1 hora y media, vuelve a barnizar y hornea a 160 oC por 1 hora adicional.
-Revuelve las papas con los chiles de árbol, aceite de oliva y ajo en polvo. Coloca en un refractario, cubre con aluminio y hornea durante 40 minutos a 160 oC junto con el pavo.
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