INGREDIENTES:
-Coliflor - 1/2
-Patatas - 300 g
-Huevo - 1
-Parmesano - 1 cucharada
-Pan rallado
-Harina de maíz
MODO DE PREPARACIÓN:
-Cocina la coliflor y las patatas. Luego machácalas con un tenedor y sazona con sal y pimienta.
-Mezcla el huevo, el queso parmesano y 2-3 cucharadas de pan rallado hasta que la masa no esté demasiado húmeda.
-Dale forma a las croquetas y pásalas por harina de maíz para que al final de la cocción tengan una textura un poco más crujiente.
-Hornea las croquetas a 180°C durante unos 30 minutos, poniendo el programa ventilado para los últimos minutos.
-Retira del horno y sirve las croquetas de coliflor y patatas.
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