Hamburguesa de quinoa y calabacín

 

             INGREDIENTES:

-Calabacines - 600 g

-Quinoa - 60 g

-Huevos - 2

-Queso rallado - 100 g

-Pan rallado - 60 g

-Ajo - 1

-Perejil picado

-Sal y pimienta

                                               MODO DE PREPARACIÓN:

-Hierve la quinoa en agua hirviendo con sal, escurre y deja enfriar.

-Corta los calabacines con un rallador con agujeros grandes y exprímelos para que se sequen.

-Pon en un bol los calabacines rallados y la quinoa, agrega el ajo picado y el perejil, el queso rallado, el pan rallado, los huevos y sazona con sal. Mezcla todo junto.

-Con las manos haz unas albóndigas de tamaño mediano y aplástalas con la palma de tu mano.

-Dora las hamburguesas durante 5 minutos por cada lado en una sartén antiadherente. Sirve las hamburguesa de calabacín y quinoa.