Brownie de chocolate

 

INGREDIENTES:

-115 gramos de chocolate amargo, fundido

-1 1/4 tazas de mantequilla, fundida

-1/2 tazas de azúcar mascabado

-3 huevos

-2 cucharaditas de vainilla líquida

-1 taza de harina, cernida

-1/4 tazas de cacao en polvo, cernido

-30 cubos de leche de vaca, congelada para el helado

-1 taza de crema para batir, para el helado

-1 cucharada de vainilla líquida, para el helado

-1 taza de azúcar glass, para el helado

-1 taza de galleta de chocolate, troceadas

-3 tazas de crema batida

-1/2 tazas de chispa de chocolate

MODO DE PREPARACIÓN:

-Precalienta el horno a 180° C.

-Agrega a un bowl el chocolate amargo con la mantequilla hasta conseguir una mezcla homogénea, agrega el azúcar, los huevos, la esencia de vainilla, la harina y el cacao. Mezcla perfectamente bien.

-Agrega la mezcla para formar una capa fina a un molde engrasado, hornea durante 20 minutos. Enfría y reserva.

-Vierte todos los ingredientes del helado en el vaso de la Vitamix® en el orden indicado, cierra bien la tapa, selecciona la velocidad 1, enciende la licuadora e incrementa poco a poco la velocidad hasta 10 y luego hasta el nivel alto.

-Utiliza la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas, mueve hasta formar helado. Vierte la mezcla a un bowl y mezcla las galletas poco a poco sin que se integren por completo al helado.

-Extiende el helado sobre la placa de brownie y congela, unta crema para batir y espolvorea chispas de chocolate. Congela hasta que esté totalmente sólido. Retira de congelación, porciona en cuadrados iguales, sirve y disfruta.