INGREDIENTES:
-Para la masa:
-250 g de harina de grano entero para pizza
-15 g de levadura
-1 cucharada de aceite de oliva
-½ taza de agua tibia
-1 cucharada de azúcar
-1 pizca de sal
-Para la salsa:
-300 g de jitomate
-¼ de cebolla
-1 diente de ajo
-½ cucharadita de orégano
-1 cucharadita de azúcar
-¼ taza de agua
-Orégano molido
-Para la pizza:
-1 taza de queso mozzarella rallado
-2 rebanadas de queso provolone cortadas a la mitad
- Los ingredientes de tu preferencia como: champiñones y/o pimientos rebanados, pepperoni, trozos de jamón, piña, etcétera.
MODO DE PREPARACIÓN:
-Disuelve la levadura y el azúcar en agua tibia durante 15 minutos.
-Revuelve la harina y la sal y forma un cuenco al centro donde agregarás la levadura y el aceite.
-Mezcla y amasa perfectamente.
-Deja reposar la masa hasta que duplique su tamaño cubriéndola con plástico.
-Pon a hervir agua en una olla y en su punto de ebullición agrega los jitomates sólo durante 40 segundos.
-Escurre los jitomates, retírales la piel y córtalos en trozos pequeños.
-Sofríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva. Posteriormente agrega los jitomates, azúcar, agua y orégano. Hierve a fuego lento hasta integrar los elementos (aprox. 15 minutos).
-En una superficie plana, extiende la masa con ayuda de un rodillo y dale forma de corazón.
-Coloca en sus orillas una fila delgada de queso mozzarella y enróllalas.
-Extiende sobre la masa la salsa que preparaste y los ingredientes de tu preferencia. Encima agrega el queso.
-Hornea a 180 ºC durante 20 minutos o hasta que veas que el queso se ha derretido.
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